“Ehrliches Finedining mit Fokus auf regionalen Zutaten, kein Schischi sondern gute Zutaten mit Know How zubereitet.”
Willkommen im beitz&lotte
Restaurant im historischen Zentrum von Berchtesgaden
beitz & lotte steht für Casual Fine Dining mit französischer Handschrift – entspannt im Stil, präzise auf dem Teller.
Bei uns geht es um gutes Essen, ehrliche Produkte und die Freude am gemeinsamen Genuss.
Norman kocht mit Leidenschaft und Respekt vor dem Produkt. Die Küche orientiert sich an der französischen Küche, interpretiert sie modern und reduziert – immer saisonal, möglichst regional und auf das Wesentliche konzentriert. Unsere Speisekarte ist bewusst klein gehalten und wechselt regelmäßig, damit jedes Gericht die Aufmerksamkeit bekommt, die es verdient.
Alexandra sorgt im Service dafür, dass man sich vom ersten Moment an willkommen fühlt. Unaufgeregt, aufmerksam und persönlich – so, wie man selbst gerne essen geht.
Dazu servieren wir eine feine Auswahl an Weinen, die wir selbst lieben: charakterstark, handwerklich gemacht und mit Spaß im Glas. Nicht kompliziert, sondern passend zum Essen und zum Abend.
beitz & lotte ist ein Ort für Menschen, die Qualität schätzen, Atmosphäre genießen und gutes Essen nicht vergleichen, sondern erleben möchten.
Wir fördern nachhaltigen Konsum und bieten einen Ort für gesunde Ernährung, bei dem Qualität, Gastfreundschaft und Transparenz im Mittelpunkt stehen. Unser Ziel ist es, eine Gemeinschaft zu schaffen, die das Leben unserer Gäste bereichert.
Im Beitz und Lotte planen wir über das Jahr hinweg eine Vielzahl eigener kulinarischer Events – von 4 Hands Dinners bis hin zu Gartenpartys und Festen im Markt Berchtesgaden. Folgt uns auf Instagram, um immer die neuesten Infos und Daten zu unseren Events zu erhalten.
Feiern
Ob Hochzeit, Taufe oder Geburtstag – im beitz & lotte bieten wir den perfekten Rahmen für eure Feier. An unserer großen Tafel finden bis zu 22 Gäste Platz. Bei schönem Wetter genießt ihr zudem einen Empfang auf der Außenterrasse. Mit innovativen Gerichten und modernem Service machen wir eure Feier zu etwas Besonderem. Kommt vorbei und feiert mit uns!
Catering
Mit Rent Your Chef bieten wir euch die Möglichkeit, einen privaten Kochkurs bei euch zu Hause zu erleben, bei dem unser Küchenchef für 6-8 Teilnehmer kulinarische Expertise vermittelt. Zudem bieten wir auch Catering für eure Veranstaltung an – ganz nach Wunsch mit einem Menü, Flying Dinner, Empfang oder Business Lunch. Das Catering ist für bis zu 30 Personen möglich und wird individuell nach euren Vorstellungen zusammengestellt.
Kochkurstermine in der Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl
im RAUMFAVORIT & Popstahl
23.
Mai
Erster Kochkurs in der Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl – „Spargel & Morcheln – Frühling zwischen Alpen & Bourgogne“
Im RAUMFAVORIT & Popstahl in der Griesstätterstraße 7, 83471 Berchtesgaden
20.
Juni
Zweiter Kochkurs in der Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl „Provence trifft Bergwiese“ im RAUMFAVORIT & Popstahl
18.
Juli
Kochkurs in der Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl „Haute Cuisine trifft Marktgemüse“ im RAUMFAVORIT & Popstahl in der Griesstätterstraße 7
22.
August
Kochkurs in der Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl „Die große Saucenschule – Technik Masterclass“ im RAUMFAVORIT & Popstahl in der Griesstätterstraße 7
19.
September
Kochkurs in der Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl „Champagne & Pilze“ im RAUMFAVORIT & Popstahl in der Griesstätterstraße 7
24.
Oktober
Kochkurs in der Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl „Herbstliche Klassiker“ im RAUMFAVORIT & Popstahl in der Griesstätterstraße 7
21.
November
Kochkurs in der Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl „Schmoren auf Sterneniveau“ im RAUMFAVORIT & Popstahl in der Griesstätterstraße 7
30.
November
Kinderbacken in der Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl „In der Weihnachtsbäckerei“ im RAUMFAVORIT & Popstahl in der Griesstätterstraße 7
19.
Dezember
Kochkurs in der Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl „Menu de Fête – Weihnachtsmenü“ im RAUMFAVORIT & Popstahl in der Griesstätterstraße 7
Der Kochkurs beginnt um 15 Uhr und dauert bis circa 20 Uhr.
Nach einem genussvollen Willkommenskaffee starten wir direkt in den Kochkurs. Gemeinsam mit Norman Beitz entdecken Sie die Besonderheiten der verwendeten Produkte und erarbeiten Schritt für Schritt ein köstliches 3-Gang-Menü. Nach jedem Gang genießen Sie selbstverständlich direkt Ihr frisch zubereitetes Gericht.
So entsteht ein einzigartiges Kocherlebnis, bei dem Wissen, Freude am Kochen und die Lust, Neues auszuprobieren, im Mittelpunkt stehen.
Durch die Gruppengröße von 6 bis maximal 10 Personen kann auf jeden Kochkursteilnehmer individuell eingegangen werden – und es bleibt immer genügend Zeit für Fragen, persönliche Tipps und den gemeinsamen Austausch.
Während des gesamten Kurses sind Wasser, Softgetränke und Kaffee inklusive. Zusätzlich begleitet Sie zu jedem Gang eine passende Auswahl an Weinen – glasweise serviert.
Selbstverständlich erhalten Sie im Anschluss eine Rezeptmappe mit allen Gerichten sowie hilfreichen Tipps und Tricks, damit Sie das Erlebte auch zu Hause ganz einfach nachkochen können.
Allgemeine Geschäftsbedingungen Kochwerkstatt Norman Beitz x Popstahl
1. Geltungsbereich
Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten für alle Kochkurse und Veranstaltungen, die durch die Kochschule angeboten werden. Mit der Buchung eines Kochkurses erkennt der Teilnehmer diese AGB an.
2. Anmeldung und Zahlung
Die Anmeldung zu einem Kochkurs erfolgt verbindlich über das Buchungssystem der Kochschule.
Die Teilnahme an Kochkursen wird im Voraus mittels Kreditkarte garantiert. Mit der Buchung ermächtigt der Teilnehmer die Kochschule, die entsprechenden Gebühren gemäß den nachfolgenden Bedingungen zu belasten.
3. Rücktritt und Stornierung durch Teilnehmer
Eine kostenfreie Stornierung ist bis spätestens 14 Tage vor dem jeweiligen Kochkurstermin möglich.
Bei einer Stornierung weniger als 14 Tage vor Kursbeginn wird die vollständige Kochkursteilnahmegebühr auf das angegebene Zahlungsmittel belastet.
Eine Ersatzperson kann nach vorheriger Absprache gestellt werden.
4. Durchführung der Kochkurse
Ein Kochkurs findet nur statt, wenn mindestens 6 Teilnehmer verbindlich angemeldet sind.
Die Teilnehmer werden spätestens 14 Tage vor dem geplanten Termin darüber informiert, ob der Kochkurs durchgeführt wird.
5. Absage durch die Kochschule
Sollte ein Kochkurs aufgrund zu geringer Teilnehmerzahl oder aus anderen wichtigen Gründen nicht stattfinden, werden die Teilnehmer rechtzeitig informiert.
In diesem Fall haben die Teilnehmer die Möglichkeit, kostenfrei auf einen anderen verfügbaren Kochkurstermin umzubuchen.
6. Haftung
Die Teilnahme an den Kochkursen erfolgt auf eigene Verantwortung. Die Kochschule haftet nur für Schäden, die auf vorsätzlichem oder grob fahrlässigem Verhalten beruhen.
7. Schlussbestimmungen
Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland.
Sollten einzelne Bestimmungen dieser AGB unwirksam sein oder werden, bleibt die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen unberührt.
Im beitz & lotte setzen wir auf hochwertige, regionale und nachhaltige Produkte. Unsere Zutaten stammen von ausgewählten Betrieben, die mit Leidenschaft und Sorgfalt arbeiten. Durch die enge Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten können wir täglich frische und geschmackvolle Gerichte anbieten, die von der Qualität der Produkte leben.
Fruchthaus Faes
BERCHTESGADEN
Bäckerei F.X. Neumeier
BAYERISCH GMAIN
La Cantinetta
BERCHTESGADEN
Milchwerke Berchtesgadener Land
PIDING
Döllerers Weinhaus
KUCHL
R&S Gourmet
SALZBURG
Walser Bauern
WALS
Kelterei Stadler
PIDING
Hofbräuhaus Berchtesgaden
BERCHTESGADEN
Eigener Anbau von Franz Brandner
STANGGASS
Transgourmet
SALZBURG
Stieglbrauerei
SALZBURG
Kasladl
BERCHTESGADEN
Über uns
Die Küchenphilosophie setzt auf klaren Geschmack und Präzision. „Vom einfachen das Beste“ – der Eigengeschmack der Produkte steht im Mittelpunkt. Wir setzen auf Qualität, regionale Zutaten und eine schonende Zubereitung, um die Berchtesgadener Bergwelt zu repräsentieren.
Wir führen die Küche mit Leidenschaft, legen Wert auf ein harmonisches Team und streben danach, lokale Traditionen mit nachhaltigem Wirtschaften zu verbinden.
Das beitz & lotte entstand aus jahrelanger Erfahrung in der Top-Hotellerie und dem Wunsch, unsere Vision von Gastfreundschaft umzusetzen. Die Selbstständigkeit gibt uns die Freiheit, ein Konzept zu verwirklichen, das exzellente Gastronomie, Nachhaltigkeit und Qualität vereint. Mit Fokus auf herausragenden Service und einem einladenden Ambiente bieten wir unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis.
Wir freuen uns auf Sie!
Unser Lokal befindet sich malerisch gelegen in der Nähe des Schlossplatzes:
Schloßplatz 3
83471 Berchtesgaden
Gerne können Sie auch spontan ohne Reservierung vorbeikommen. Öffentliche Parkplätze befinden sich am Rathausplatz oder in der Tiefgarage Alpencongress.
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